A legegyszerűbb és leggyorsabb megoldás reggelire a joghurt. Egyrészt , mert egészséges, másrészt nagyon szép kreációkat lehet csinálni. Ehhez a poszthoz nem írok receptet, csak az alapanyagokat amit felhasználtam hozzá. Ebből is látszik, hogy kevés alapanyagból egy kis fantáziával, sok színes dolgot lehet kihozni :)

ELKÉSZÍTÉS: végy bármilyen fajta joghurtot (laktózmentes, vegán, natúr, cukormentes) és tálaljuk azokkal a hozzávalókkal ami éppen otthon akad :)

Én a következő hozzávalókat szoktam: bármilyen gyümölcs (pl. mangó, banán, áfonya, barack stb.), több féle mag (chia, len, zab, mandula), aszalványok (vörösáfonya, szilva), házi lekvár, műzli, esetleg granola. A fenti képek pedig néhány tálalásai variációt adnak.

Mindenkinek jó próbálgatást! 

Az egész étel alapja egy csomag, már fonnyadásnak indult rukkola :D Nem tudtam mit csináljak belőle, kidobni nem akartam, végig gondoltam ezen kívül mi van még itthon és így jött az ötlet.

HOZZÁVALÓK (1 FŐRE): 1 tk. rukkolapesto, 3 szelet bacon, 1 tk. olívaolaj, kb. egy adag (80g) tagliatelle száraztészta.

Rukkolapesto:  60g friss rukkola, 20g friss bazsalikom, 50g szeletelt mandula, 80g frissen reszelt parmezán, 1 tk. só, 1 grzd. fokhagyma, 50 ml olívaolaj. Az alapanyagokat összeturmixolod. (Nem fontos, hogy karakteres ízű extra szűz olívaolajat használj, hogy ne domináljon nagyon benne.)

ELKÉSZÍTÉS:

Felteszel egy nagy lábasban vizet főni. [Gennaro Contaldo (Jamie "mestere"), szinte minden műsorában elmondja, hogy a tészta főzővizének legalább olyan sósnak kell lennie mint a tengervíz, tehát ne sajnáljuk belőle :)]

A bacont felszeleteled kis téglalap alakúra, mint amilyen a tészta formája.

Egy közepes falú serpenyőben az olívaolajon [itt sem szükséges extra szűz, mert magas hőmérsékleten "tönkreteszed" az olajat] a felszeletelt bacont el kezded pirítani.

Közben a forró vízbe beledobod a tésztát, így pont mire megfő, addigra a szósz is elkészül.

Tehát a bacon pirul, miután egy kis színt kapott (kb. 2 perc), beleteszed a pestót, fél perc múlva kb. fél dl-t a tészta főzővizéből is [igen, ez egy tipikus Jamie trükk, de tényleg szuper sűrűségű szószt kapunk mindig, a tészta keményítő tartalma miatt ami kifő belőle.]

Ezután megnézzük a tészta állagát. Az a lényeg, hogy harapható állagúnak kell lennie. [ Harapható= "fogravaló"="Al dente" olaszul.] Sokszor több időt írnak rá a csomagoláson, tehát sose főzd addig, amennyi rá van írva, mindig kóstoljuk meg! :) Miután úgy gondolod, hogy tökéletes az állaga egy két percig forgassuk össze a szósszal és a végén adjuk hozzá a frissen {! sose előre lereszelt sajtot használj, legyen az a magyar trapista is} reszelt parmezánt / grana padano sajtot.

Elkészítési idő: 10perc+ 5 perc a pesto.

Szupergyors, szuper egyszerű pasta recept, variálható gluténmentes, ch. csökkentett tésztával is, rukkolapesto helyett használhatsz hagyományos bazsalikom pestót, {közhely következik} a lényeg tényleg mindig a hozzávalókon múlik ;)