Egy, számomra nagyon kedves embernek kellett készítenem desszertet. Mindenképpen vegán verziót választottam, egyéb okok miatt. Hasonló, mint egy répatorta de azért sokkal puhább, hiszen a sütőtökpüré igazán krémes állagot ad. 

Szóval volt egy darabka maradék sütőtök, másfél, már túlérett alma és ebből jött az ötlet. Szívem szerint, étcsoki helyett krémsajtot tettem volna a tetejére, de szerettem volna ha nincs annyira nagyon répatorta jellege és így a laktózmentes jellemzőt is ki tudtam pipálni :) 

Igazi "bögréssüti"-re sikeredett, ha nincsen otthon ilyen mértékegységű (angolul "cup") mérőszett, akkor egy átlagos, kb. 2-2,5 dl űrtartalmú bögrével számoljunk.

Ha nem szeretnék a vegán oldalon maradni és a cukortól sem félünk annyira, a kókuszvirágcukor helyett barna vagy nádcukrot, a növényi olaj helyett pedig használjunk nyugodtan vajat :)

Alternatív megoldásként dió helyett mandulával, esetleg pekán dióval, juharszirup hiányában mézzel próbálkozzunk :)

Hozzávalók: 2 bögre sütőtökpüré, 1 bögre almapüré, 2 bögre teljes kiőrlésű bio tönköly liszt,  2 tk. sütőpor, 1 tk. szódabikarbóna, 2 bögre kókuszvirág cukor, 1 bögre növényi olaj, 1 tk. só, 1 tk. őrölt kardamom, 1 tk. őrölt szerecsendió, 2 tk. fahéj, 2 ek. juharszirup, 2 ek. víz, 1 bögre aprított dió, 1 narancs leve és héja, 100 g étcsoki.

Elkészítés: a sütőtököt meghámozzuk és kis kockákra vágjuk ( kb. 2 maréknyi). 1 nagy vagy másfél piros színű, édesebb fajta almával szintén ugyanígy járunk el. Felrakjuk őket egy lábasban vízben főni, egy csipet sóval. Akkor szűrjük le ha teljesen megpuhultak. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Ez után leturmixoljuk együtt őket és belerakjuk egy nagy keverőtálba hűlni. Külön edényben kimérjük a száraz hozzávalókat (a cukor kivételével): sütőport, szódabikarbónát, lisztet, sót, fűszereket és a diót. A sütőtökös keverékhez hozzáadjuk a cukrot, jól elkeverjük, majd mehet hozzá az olaj, víz, juharszirup és a narancs leve és héja. A száraz anyagokat hozzáöntjük ehhez és jó alaposan elkeverjük. Sütőpapírt rakunk egy átlagos méretű kenyérformába, beleöntjük és kb 20-25 perc alatt készre sütjük. Közben gőz felett vagy lábasban felolvasztunk 100 g min. 70 %-os kakaótartalmú étcsokit. Miután megsült a torta és kihűlt, ráöntjük az olvasztott csokit.

Jóféle házi gyümölcslekvárt is el tudok képzelni még mellé :)

Nagyon kevés ember csinálja azt az életében amit igazán szeret. Igen ez egy óriási 'klisé' de nagyon igaz. Engem a főzésen és az ehhez kapcsolódó dolgokon kívűl igazából nem érdekelt semmi. Úgy kimondottan szakács soha nem akartam lenni (persze jó bele látni ebbe is) de ezért nem is erre a pályára mentem (az már más kérdés, hogy kicsit most ebben vagyok :D). Képzeljük el azt a helyzetet amikor egy 10-15 év közötti lány, a mindenféle tinisorozatok és magazinok helyett éppen 'Jamiet/ Gordont/ Nigellát' néz és Tv Paprika magazint olvas. Na, pont ez voltam én :D Középiskolában abszolút nem, egyetemen már talán témába vágó dolgokat tanultam (agrármérnök vagyok).

Sosem vettem ezt komolyan, hogy főzés/ blogírás stb. pedig annyian mondták, hogy miért nem indulok neki és próbálom meg. Pár hete vettem rá magam, hogy elkezdjem kiírni magamból azokat a dolgokat, amit tényleg szeretek és ha néha túl sok a fogalmazásom, az azért van mert nem adja át teljesen egy internetes felület, amit amúgy teljes odaadással csinálok és az adott pillanatban érzek ha kész egy étel vagy tökéletesítettem egy receptet(aki személyesen ismer, nagyon jól tudja, hogy most elég visszafogottan fogalmaztam és hogy pontosan miről is beszélek :D).

Óriási divat mostanában blogot írni, igazából úgy voltam vele, ha már egy ember is kíváncsi arra, hogy a színes képeim mögött milyen tartalom és story van, akkor már megérte elkezdeni :) Rengetegszer van az, hogy igazi nagy kényszer leírnom pontosan egy receptet, mert általában érzésre főzök. És rengetegszer amugy nem is úgy sikerül ahogy elterveztem ( egyszer pl. egy nagyon kedves barátnőmnek laktózmentes sajttortát csináltam a szülinapjára, vagyis csak akartam, mert a tortaforma csat része inkább szó szerint 'elengedte' a dolgot, de így legalább a sütőt és a konyhapultot sikerült végre ki és letakarítanom, maradjunk ennyiben:))) 

Szóval, ha van valaki aki tényleg elolvassa a receptjeimet, akkor bocsi, hogy sokszor használom a kb.-t, ez ezért van :)

Na és ahogy említettem: Nigella, Gordon és Jamie :) Mind a három személyt már kiskorom óta követem, de leginkább Oliver az aki hatással van a főzés iránti dolgaimra. 

Sok dolog van, ami persze nem annyira tetszik a stílusában (pl. a túlzott menta használat) de azért nincsenek rossz ötletei :) A Superfood könyve volt a legelső amit megvettem, ezekből készült a képösszeállítás amit a bejegyzés elejére raktam, néhányat ki is próbáltam belőle :) Lehet Jamiet szeretni vagy utálni,  de azért ő az egyik legjobb példa arra, hogy nem kell ahhoz Michelin csillagos chefnek lenned, hogy letégy valamit az asztalra :) 

Remélem ez a kis bejegyzés segített abban, hogy nagyjából megértsétek, hogy miért is kezdtem el írni :)

Ígérem ez az első és utolsó posztom ami ennyire személyesre sikerült :D

Tömény cukor és szénhidrát :D Évek óta a kedvenc desszertem a sajttorta: gyümölcsös, natúr, sütött, sütésnélküli, cukormentes, bárhogy el tudom képzelni. Ez a verzió a lehető "legnemalakbarátabb" de megéri többet edzeni kicsivel ezért a tökéletes 120 másodpercért :D (jó, igazából egy szelet fél perc alatt is elfogy)

Jellemzői: magas cukortartalom, tele gluténnal és laktózzal, garantált narancsbőrt okoz DE krémes mégis ropogós, intenzíven vaniliás és nagyon nagyon finom!

Nem kell sütni, nem tartalmaz semmilyen habfixálót vagy sűrítőanyagot tehát lágy torta lesz de ahogy a képen is látszik azért szépen lehet szeletelni :)

Hozzávalók:

1. Csokiréteg: 50 g olvasztott étcsoki, fél dl tej, 1 ek. cukrozatlan kakaópor, 1 ek. olvasztott vaj.

2. Krémsajtréteg: 250g mascarpone, 225g oreo keksz krémje ( a fekete keksz lesz a torta alja), 4 csomag vaniliás cukor, 2 tk. vanília aroma vagy egy kevés esszencia, 200 ml 30%-os cukrozatlan habtejszín, 1 tk. cukor, egy ici pici (fél csipet) só.

3. Kekszréteg: 225g oreo keksz krém nélkül, 50g olvasztott vaj.

Elkészítés: A kekszréteggel kezdünk. Különválasztjuk az oreo keksz részét a krémjétől: óvatosan szétszedjük, a krémet egy késsel leválasztjuk. A fekete kekszet aprítógéppel morzsa állagúra törjük vagy simán kézzel. Hozzáadjuk az 50g olvasztott vajat. Egy kb. 22cm átmérőjű csatos tortafoma aljára nyomkodjuk a keveréket és berakjuk addig a fogyasztóba amíg a krémet elkészítjük. Egy keverőtálban a habtejszínt óvatosan a lehető legkeményebbre felverünk. Egy nagyobb keverőtálban a mascarponet a cukorral, vaniliával és az oreo "belsejével" jól kikeverjük majd spatulával lassan hozzáforgatjuk tejszínhabot. Kivesszük a fagyasztóból a kekszréteget és egyenletesen eloszlatva a krémsajtréteget is rárakjuk. Visszarakjuk a fagyasztóba min. 15 percre, mert a csokiréteget jól meg kell tartani a krémnek :) Felolvasztjuk gőz felett vagy csak egy tapadásmentes lábasban a csokit a vajjal és a tejjel, a végén hozzáadjuk a kakaóport. Ezzel a csokiréteggel fejezzük be a tortát. Kb. 10 percet hagyjuk még a hűtőben hogy picit összeálljon (persze ha kibírjuk :).

Nagy rajongója abszolút nem vagyok a palacsintáknak, de ez a variáció nagyon bejött :) cukor, tej és liszt sem kell hozzá, csak 3 összetevő meg egy kis fantázia. A tojás helyett használhatunk vízzel kikevert csicseriborsólisztet (tényleg tojás állaga van!!) ha valamiért nem esszük :)

Hozzávalók (1 főre): 2 nagy érett banán, 1tojás, 1 csipet fahéj, ízlés szerint bármilyen feltét ( gyümölcs, joghurt, nutella stb.)

Elkészítés: a banánokat a tojással és a fahéjjal összeturmixoljuk vagy egy tálban szérnyomkodjuk villával, úgy, hogy egy palacsintatészta- szerű masszát kapjunk. Serpenyőben vajon, kis kör alaku formákban óvatosan kisütjük. Figyelni kell, hogy ne magas hőmérsékleten süssük, mert hamar szétesik. Bármivel tálalhatjuk, én az első képen joghurt/pirított mandula/ áfonya/ méz kombinációt használtam, a másodikon pedig sima mandarinos joghurtot :)

A fokhagymás kenyér egészségesebb változata :)

Ha úgy nézzük, hamar elkészül, mert a sütés és bekeverés kb 25 perc viszont fél órát min. keleszteni kell, majd a formában is, jó ha áll úgy 10 percet sütés előtt.

Fontos, én nem használok sütőmargarint, nagyon le tudja rontani alapjáraton az ételek minőségét, csakis vajat.

A receptet egy normáls kenyérsütő formára írtam, de formázás után úgy is látszik, hogy mekkora lesz :)

A képen látható kenyereket (balról jobbra) sima vaj+ bazsalikompesto és vaj+lestyánpestoval csináltam. Extraként adtam hozzá egy kis fokhagymát, sót és ez került a szuperropogós és belül puha kenyerekbe.

Itt is, mint minden receptnél 2 féle tönkölybúza lisztet használtam, most az arány 70% teljeskiőrlésű és 30% sima. De otthon a családnak sima búzalisztből csináltam, és csak kis része volt teljeskiőrlésű és ugyis nagyon finom volt. Ha az egészet tk. lisztből szeretnénk akkor adjunk hizzá + fél dl vizet és 50g vajat, hogy tökéletes állaga legyen, mert ez a liszt több nedvességet vesz fel :)

Hozzávalók:

Tészta: fél kg tönkölybúza liszt (15 dkg sima, 35dkg tk.), másfél dl víz, 1 tojás, 10dkg olvasztott vaj+ egy kicsi a tetejére kenésnek, só, csipet barnacukor (elhagyható), 3/4 csomag porélesztő.

A tetejére: kb. 4 ek. szobahőmérsékletű vaj egy gerezd reszelt fokhagymával, 2ek. pestóval (de lehet sima zöldfűszer, ha nincs pesto pl. bazsalikom, petrezselyem) és egy kevés sóval kikeverve.

Elkészítés: egy nagy keverőtálban a tészta összes hozzávalóját kikeverjük, kivéve a vajat, mert azt a végén adjuk hozzá. Egy kezelhető tésztát kell kapni amit lefedünk és fél óráig kelesztjük. Nem fog a duplájára nőni a liszt miatt. Kelés után kivesszük és ízléstől függően formázzuk. Előmelegítjük a sütőt 185fokra.

A kenyeret hagyományos alakban is kisüthetjük, de pont az a lényege (ahogy a képeken van), hogy a kis mélyedéseken keresztül bejusson a fűszeres vaj a belsejébe. Az első variációnál a tésztát kis ovális alakú kocka szerűre adagoljuk és egymás mellé rakjuk, bekenjük olvasztott vajjal a tetejét (ettől lesz igazán ropogós) és berakjuk a sütőbe, kb. 10 perc után a kis kockákat bevágjuk a felénél óvatosan és rákanalazzuk a fűszervajat (így lesz selymesen könnyű és puha a belseje), utána még 10 percig sütjük. A másodiknál pedig tulajdonképpen fonott kalácsot csinálunk, ugyanúgy járunk el, mint az előzőnél csak itt a fonatokba rakjuk a fűszervajat :)

A végeredmény egy ropogós, fűszeres és puha kenyér :)

Hogy az ősz ne csak a #pumpkinspicedlatte-ról, sütőtökről és édesburgonyáról szóljon :) hogy mi mindent tettem bele a címbe sajnos nem fért bele, de már itt van a recept hozzá :) A spenótot valamiért sosem használom, valószínűleg azért, mert a sóskáért nem vagyok oda, eddig azt hittem, hogy nagyon hasonlítanak de most a véleményem megváltozott! :) A pirított szójababot, szinte már minden üzletben lehet kapni, ropogós, sült magféle.

Nagyon "edényspórolós" recept, vacsira ebédre vagy csak előételnek (akkor tojás nélkül).

A receptet egy főre írtam, de mivel vannak olyan alapanyagok benne amit, jobb ha nagyobb mennyiségben főzünk, nyugodtan mehet ennek a többszöröse is :)

Hozzávalók (1 főre): 80g bébispenót, egy fél fej cékla, 1 ek. főtt árpagyöngy, 2 tk. pirított szójabab, 2 tojás, frissen reszelt torma, 3 ek. aszalt szilvás dresszing, 1 db szilva (most ringlót használtam).

Aszalt szilvás dresszing: 4-5 db aszalt szilvát nagyon apróra vágunk, hozzáadunk 1 ek. sűrű balzsamecetet, 1 tk. mézet, sót, egy kevés olívaolajat és egy tk. sárgabaracklekvárt. Az egészet jól elkeverjük :)

Elkészítés: a céklát jól megmossuk, és felrakjuk főni. 20 perc után belerakjuk (!) az árpagyöngyöt, majd azzal főzzük tovább. Közben kikeverjük a dresszinget, felvágjuk a szilvát.  Akkor jó ha a gyöngy megfőtt, a céklának abszolút nem kell teljesen. 10 perccel a vége előtt a tojások is mehetnek bele. Leszűrjük.

Ezután veszünk egy nagy tányért (hogy szép mutatós legyen :) ) rárakjuk a spenótlevelet, a szilvaszeleteket, felkockázzuk a céklát és összeforgatjuk a dresszinggel. Rárakjuk ezt is, majd a tojást. Megszórjuk árpagyönggyel, szójababbal, reszelünk rá egy kis tormát. Balzsamecettel fejezzük be :)

Ezt a receptet még nyáron találtam ki, igazából az Aldiban :D akciós volt a sárgabarack, otthon volt bacon, maradék túró és egy kis bazsalikomos lestyán pesto. 

Ennél a receptnél fontos, hogy a kesudió sós legyen, mert az a lényege, hogy minden íz és textúra egy kicsit megtalálható benne: a barack édesen savanykás, a kesudió ropogós és sós, a pesto enyhén fűszeres, a bazsalikom és a snidling frissességet ad, a túró pedig könnyíti a sült bacon zsírosságát és a koktélpari savasságát.

Ha nem szeretnénk sok időt tölteni a konyhában, bolti pestot is használjunk nyugodtan, de nagyon pikánsá teszi a lestyán az egészet :) A pestóról csak annyit, hogy ugyanúgy készítem mint az első posztomban a rukkolapesztót, csak a rukkolát 2 nagy marék bazsalikom és kb. 10 lestyánlevél keverékére cseréljétek :)

Hozzávalók 1 főre: kb. 7-8 db sárgabarack, 3 szelet bacon, 1 tk. pesto, 1 ek. túró, 2 tk. sós kesudió, 3-4 szem koktélparadicsom, 1 csipet snidling, pár levél bazsalikom.

Elkészítés: a bacont kis kockákra vágjuk, megpirítjuk, majd az összes hozzávalót egy tányérra rakjuk, ízlés szerint, a lényeg, hogy minden részre jusson minden alapanyag :)

Nagyon gyors és egészséges (a bacont leszámítva) nyári vacsi vagy előétel :)

Mostanában egyre többet eszek thai/ kínai ételeket, de szerettem volna otthon is gyorsan elkészíthető receptet. Ezt a tésztát az egyik ismerősöm inspirációja alapján csináltam. Alapjába véve egy ázsiai jellegű rizstészta, pár zöldséggel, szójaszósszal, tojással és mangóval. 15 perc alatt elkészül az egész. Ne féljetek kísérletezni az ízekkel, textúrákkal, szószokkal mert nagyon sok színt tud vinni a hétköznapokba egy egy ilyen étel :) Ha kicsivel több időtök van, mint most nekem, próbáljátok ki tojás helyett "szálaira" szedett csirkével, mangó helyett ananásszal és turbózzátok még rengeteg zöldséggel: pl. brokkoli, káposzta, bébi kukorica vagy spenót. A mostani recept mennyisége kb. 2 főre elegendő :)  Lustaság miatt és idő hiányában, kivételesen gyufaszál vékonyra előreszeletelt répát vettem (hupsz). Érzésre ment az egész, tehát a mennyiségek előtt azért lesz sok "kb." mert csak nagyjából ennyi :D

HOZZÁVALÓK: 2 ek. olaj, 1 tk. mustármag, 2 tk. aprított gyömbér, 1 tk. aprított chili, kb. 4-5 ek. szójaszósz, kb. 1 ek. méz, kb. 1 ek. szezámmag, egy kis csokor petrezselyem, fél kápia paprika, 4 tojás, 1 egész mangó, 2 szál újhagyma, 100 g szeletelt sárrgarépa, egy félfej vagy egy kisebb fej lila hagyma, 1 tk. só, 1 tk. bors, 2 gerezd fokhagyma, 100g rizstészta, 1 lime.

ELKÉSZÍTÉS: a tésztát egy nagyobb keverőtálba belerakjuk, leöntjük forró vízzel és állni hagyjuk benne (nekem ez kb. 7-8 perc volt). Felrakjuk a tojásokat főni (én 10 percre szoktam, mert tudom, hogy gáz de húsokat is és a tojást teljesen átsütve/ megfőve szeretem), addigra pont elkészül mire a tészta is. Utána előkészítjük a többi hozzávalót: a lila hagymát, paprikát vékonyan felszeleteljük, a chilit és a gyömbért apró kockákra vágjuk, a mangót is felkockázzuk, az újhagymát felkarikázzuk. Egy nagyobb serpenyőben szárazon a szezámmagot lepirítjuk (csak hogy egy kis színt kapjon, sokkal karakteresebb lesz az íze ettől). Ezután olajon elkezdjük pirítani a mustármagot (pattogni fog)a lilahagymát, hozzáadjuk a chilit, gyömbért, 2 perc múlva mehet bele az újhagyma, paprika. Kis pirítás után hozzáadjuk a szójaszószt, sót, borsot, reszelt fokhagymát, mézet, szezámmagot, répát. A tésztát leszűrjük, és az egészet összeforgatjuk. Belefacsarjuk 1 db lime levét, beletépkedjük a petrezselymet. A tojást leszűrjük, megpucoljuk, a mangót felkockázzuk és az egészet ízlés szerint tálaljuk.

Nagyon szuper, gluténmentes hétköznapi vacsi :)

Amikor legelőször felraktam instagramra a képet, nagyon sokan kértétek a receptet, úgyhogy most itt is van :)

Annyit kell tudni róla, hogy nagyon nagyon szeretem ezt a péksütit, de sajnos a bolti nekem nem eléggé egészséges és ízgazdag, így kifejlesztettem egy saját receptet, ami nekem a legfinomabb :) Tönköly lisztből készítem (teljes kiőrlésű és sima), mert ez az a gabona aminek a legmagasabb a fehérjetartalma és nagyon szép  kenyereket, kelttésztákat lehet vele sütni.

2 alapvető hozzávalóra van szükség: kizárólag Univer pizzakrémet használok (fent a képen) és valamilyen parmezán (Parmigiano reggiano) vagy parmezán jellegű (Grana padano) sajtot. Tudom, hogy a szósz nem házi és előre elkészített de ha ezt egy kicsit még felturbózzuk tényleg nagyon jó kis szószt kapunk, amit amúgy akár tésztaszószokhoz, pizzához és rakott dolgok közé is bátran használhattok.

A parmezánról néhány szót: nem is tudom másként kifejezni, de a szerintem 3 legtökéletesebb alapanyag egyike (erről majd később bővebben :) ). Használható szinte bármihez (a tengeri ételekhez tilos!), nem mint sajt, hanem ízesítőanyag. Szerintem érdemes mindenképpen kipróbálni otthon, még az olcsóbb verziót is: tészta, pizza, a reggeli tojás, sós pitékhez, kekszekhez, kenyérhez, melegszendvicshez, húsokhoz panírnak- bármilyen téren szuperül megállja a helyét :) Én most az olcsóbbik fajtát, a Grana padanot használtam, ajánlom mindenkinek, aki nem akar vagyonokat költeni rá (bár megéri), egy 200 g-os darab is rengeteg ideig elég, hajrá ! :)

Fontosnak tartom elmondani, hogy én rengeteget használok fokhagyma granulátumot. Sokan nem kedvelik, de szerintem nagyon jó "természetes ízfokozó", ezt is bátran ajánlom, főleg akkor ha valaki nem szereti a fokhagymát.

Hozzávalók: 

-Tészta: 10 dkg fehér tönkölyliszt, 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt, 2 tk. tengeri só, 50 g olvasztott vaj, 1 tojás, 1 dl langyos víz, fél csomag porélesztő, fél tk. barnacukor (elhagyható!).

-Szósz: 1 tubus Univer pizzakrém, 1 tk. szárított oregánó, 2 tk. fokhagymagranulátum és vagy 1 gerezd fokhagyma reszelve (opcionális).

- Sajtok: frissen reszelve (!) 70 g parmezán, 50 g trappista sajt.

Elkészítés: ebből a mennyiségből kb. egy nagy tepsi, mini pizzás csiga jön ki, 20- 25 darab, attól függően, hogy milyen vastagra nyújtjuk. Tehát, a tészta egy sima kelt tészta: a liszteket a sóval, vízzel, tojással, élesztővel összekeverjük majd a végén adjuk hozzá a vajat. Lefedjük egy konyharuhával és kb. egy fél órát hagyjuk kelni. Közben elkészítjük a krémet és előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A pizzakrémet belenyomkodjuk egy tálba, hozzáadjuk a fűszereket. Miután megkelt a tészta, kb. fél cm. vastagságúra kinyújtjuk (mindegy hogy kör vagy téglalap alakú), rákenjük a szószt és ráreszeljük csak  a parmezán sajtot de hagyjunk egy kicsit megszórni vele (tehát kb. 20 g-ot). Feltekerjük, majd 2-3 cm vastagságú csigákat vágunk belőle. Sütőpapíros tepsibe rakjuk, egymástól kb. 2 cm-re, ha szeretnénk megkenhetjük olívaolajjal (én nem szoktam) és rászórjuk a maradék parmezánt és a trappista sajtot. Kb. 15-20 perc alatt egyenletesen megsül, és kb. 5 perc alatt elfogy :)

Ha van olyan dolog amit csak ezért eszek, mert egészséges, akkor ez az :D Mielőtt elkezdtem néha reggelizni a zabkását, rengeteg cikket elolvastam róla, hogy miért is jó a szervezetnek. Dióhéjban mindenhol azt írták, hogy tele van vitaminnal és ásványi anyagokkal (Ca, Mg), magas a rosttartalma és már 10 dkg fedezi a napi esszenciális zsírsav szükségletünk egyharmadát. 

Szóval nem rossz kis dolog, de én még így sem tudtam megszeretni, viszont [közhely következik] egyre rosszabb és egészségtelenebb környezetben élünk, fontos, hogy néha felváltsuk a reggeli melegszendvicset valami, a szervezetre számára fontosabb tápanyaggal.  Már az élelmiszerek minősége is egyre jobban romlik, ezért is egyre több embernél fordul elő már ételérzékenység vagy intolerancia (pl. glutén, laktóz). És itt megragadnám az alkalmat, azokhoz szólni, akik csak divatból kezdenek el glutén és laktózmentesen étkezni, hogy NE tegyétek, ha semmilyen tünetet nem produkáltok. Tudom, hogy mennyire divatos ma már a #glutenfree, #lactosfree #MINDENFRÍ de miért fosztjátok meg magatokat azon legszuperebb dolgoktól mint a vaj, bacon, parmezán vagy akár (az egészséges vonalon maradva) teljes kiőrlésű dolgokból készült tészták, kekszek. Amíg egészséges az ember és megteheti [természetesen csak mértékkel] miért ne lehetne egy kis ˇlaktózos vajatˇ vagy éppen ˇgluténos tésztátˇ enni.  Szerintem,nem szabad ilyenektől megvonni magunkat, az instagram követőink számának növelése érdekében, meg amúgy sem :) [Természetesen ez az én személyes véleményem, nem kötelező egyetérteni :) ]

DE! pár hónapja, felpuffadok reggel a tejtől, amit a tejeskávémba használok (szigorúan 2,8-as :) ) és észrevettem, hogy ha reggel kásába is normál tejet használok, akkor egész nap nagyon rosszul vagyok. Annyit változtattam csak, hogy a kávéba laktózmentes tejet teszek és a zabkását kókusztejjel készítem. Nem szeretem a növényi tejeket, de a kókusztejet amúgy is sokszor használom ízesítő anyagként így nem láttam akadályát. Persze meg sem közelíti a sima tejjel készültet, de valamit valamiért. Amúgy lazán eszem a sajtokat, vajat de a reggelinél próbálok laktózmentes alternatívát választani. Ha tehetném persze, mindig sima házi tejet használnék :)

Tehát zabkása :D 

A zabpelyhet két fajta méretben lehet kapni: teljes magból készültet vagy finomra őröltet. Én mindkettővel kipróbáltam, majdnem ugyanolyan állagot kapunk. A mennyiségek csak nagyjából meghatározottak, ha sűrűbben szeretitek akkor több pehely és kevesebb tej, ha hígabban akkor pedig fordítva :)

Hozzávalók: 3 ek. zabpehely (ha teljes mag) vagy 4 ek. ha finomra őrölt, kb. 1,5- 2 dl kókusztej, 2 tk. eritrit (de elhagyható az édesítés), feltétnek pedig bármi ami megtalálható a konyhádban (gyümölcsök, magok, aszalványok, lekvár stb.).

Elkészítés: a zabot belerakod egy kis tálba és forró vízzel felöntöd annyira, hogy félig ellepje (kb. ehhez a mennyiséghez fél dlre van szükség). Ezt az egyik nagyon kedves barátnőm mondta, hogy sokkal jobb lesz tőle az állaga, ÉS TÉNYLEG! Nekem ettől lesz szuperkrémes a végén. Tehát miután magába szívta a pici vizet felöntjük a kókusztejjel, hozzáadjuk az édesítőt, egy lábasba rakjuk és felfőzzük. Mikróban is megtehetjük, hogy pár percig melegítjük, csak figyeljünk, hogy ki ne fusson (magamból kiindulva :D ). Kb. 5-7 percig kell főzni, mikróban ez max. 5. Akkor jó az állaga ha már megszívta magát a pehely és kicsit krémesre sűrűsödött. Tegyünk a végén hozzá ízlés szerint bármit amit el tudunk hozzá képzelni, néhány ötlet a fenti képeken :)

Miután elkészültünk, bátran állíthatjuk hogy ez egy #vegán, #laktózmentes, #cukormentes, #szuperegészséges és ha a találunk olyan zabot ami teljesen GM, akkor #gluténmentes #FANCY reggeli :)