Hivatalosan ez az első muffinom. Nem szoktam sütni, eddig azért, mert nem volt sütőformám és nem is igazán szeretem az édes tésztás dolgokat, mint ahogy a piskótát sem. De mindenképpen fel akartam avatni a kis teflon formát, így ez a sós recept lett belőle. Ami a legjbban meglepett, hogy nagyon nagyon omlós, annak ellenére, hogy nincs benne fehér liszt. Szerintem ezt az íróval és a feta sajttal értem el. Próbáljátok ki ti is :)

Hozzávalók:

-15 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt

-10 dkg kölesliszt

-1 dl író

-50 g morzsolt feta

-1 cs. sütőpor

-1 tojás

-70 g kókuszolaj

-2 tk. só

-1 tk. füstölt édes pirospaprika

-1 tk. fokhagymagranulátum

-80 g (3-4 ek.) párolt póréhagyma.

Elkészítés: a póréhagymát apróra vágjuk és egy kis olíva olajon megpároljuk. Kimérjük a liszteket egy keverőtálban, hozzáadjuk a fűszereket, sót, sütőport, belemorzsoljuk a fetát. A tojást, olajat, írót külön összekeverjük (de abszolút nem muszáj) és hozzáadjuk a keverékhez. Muffin sütő formába rakjuk és mérettől függően, előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Nekem 15-16 mini muffin jött ki belőle.

Jó étvágyat :)